Responsable de cocina

19/05/2026
Comillas, Cantabria
Ref: 636412

En nuestro espacio gastronómico fast casual de 400 m² en el centro de Comillas, operamos desde un concepto innovador de shipping container con un ágil sistema de pedidos en barra. Nuestra propuesta culinaria se centra en la fusión de auténticos cortes argentinos a la parrilla y vibrante street food mexicano. Buscamos un/a profesional que asuma la responsabilidad total de la cocina con autonomía y eficiencia. Las principales funciones incluyen: Gestión integral de las compras diarias. Control y optimización del stock, prestando especial atención a la reducción de mermas. Establecimiento y mantenimiento de excelentes relaciones con nuestros proveedores locales de Cantabria. Si bien nuestra carta actual está consolidada y tiene éxito, valoramos la creatividad y la capacidad de innovación, ofreciendo la libertad de proponer y desarrollar nuevas ideas culinarias. El período de verano en Comillas implica un alto volumen de trabajo y un ritmo constante. Por ello, buscamos a alguien acostumbrado/a a trabajar eficazmente en un espacio compacto (como el de un container), con una estricta atención al orden y la limpieza, y la capacidad de mantener la calma y la eficiencia durante los picos de servicio. La incorporación está prevista para junio, con el objetivo de la puesta a punto de la cocina para la temporada, y se extenderá hasta mediados o finales de septiembre.