cocinero

06/06/2025
Logroño, La Rioja
Ref: 534958

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a y experimentado/a para liderar la cocina de nuestras cervecerías BIERHAUS, reconocidas en La Rioja por su especialización y calidad. El/la candidato/a ideal será responsable de la gestión integral de la cocina, la creación de nuevos platos innovadores y la coordinación del equipo, garantizando altos estándares de calidad y eficiencia. Responsabilidades: Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina. Crear, diseñar y actualizar menús alineados con la identidad de BIERHAUS y las tendencias del sector. Gestionar y formar al equipo de cocina (selección, horarios, motivación, desarrollo profesional). Controlar inventarios, pedidos y costes de materia prima. Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. Colaborar con el equipo de sala y dirección para asegurar una experiencia excelente para el cliente. Supervisar la presentación y calidad de los platos antes del servicio. Proponer nuevas ideas para eventos, maridajes y promociones gastronómicas. Requisitos: Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina , preferiblemente en cervecerías, gastrobares o restaurantes de alto volumen. Formación en cocina o gastronomía. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Conocimientos en gestión de costes, escandallos y control de inventario. Creatividad para la elaboración de menús y adaptación a tendencias gastronómicas. Habilidad para motivar y formar equipos. Compromiso con la calidad, la limpieza y la seguridad alimentaria. Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos y fines de semana. Se valorará: Experiencia en cocina especializada. Buen manejo de gestión de pedidos y escandallos. Ofrecemos: Incorporación a un equipo referente en La Rioja. Ambiente de trabajo dinámico y profesional. Oportunidades de desarrollo profesional.